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万昌大米之米饼制作方法

万昌大米可以用来制作米饼,具体用料准备:大米、鸡蛋、纯牛奶、玉米面、白面、酵母粉、白砂糖。

制作步骤:

1、在制作前需要准备食材,首先要准备1斤大米提前在水中浸泡两小时,将大米放入净水中冲洗干净,把洗好的大米捞到一个干净的容器中,接下来往容器里里倒入些许的清水,需要覆盖住大米。

2、大米浸泡好后,把容器中的水倒掉,然后在大米中打入一个鸡蛋,接着倒入200毫升的纯牛奶,用筷子搅拌均匀,之后把大米放入料理机中打成米浆,而后倒到一个干净的大碗里。

3、往米浆碗中加入100克的玉米面和白面,再加进4克的酵母粉和20克的白砂糖,然后用筷子搅拌均匀。搅至面糊状没有面疙瘩时盖上保鲜膜,放到一边醒发1小时。

4、时间到了之后往电饼铛中刷上一层食用油大火烧开,等锅中的油温上来后把醒好的面糊倒进电饼铛中平摊开,小火加热摊成圆饼,接着盖上盖子烙两分钟之后再翻面,直至将两面烙至金黄即可就可以食用了。



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